Paneer Anardana Kebab Recipe: चटकारे लेकर खाना है पनीर तो ट्राई करें ये डिश

पनीर अनारदाना कबाब (Paneer Anardana Kebab): पनीर की कुछ अलग रेसिपी बनाने की सोच रहे हैं, तो हम आपके लिए लेकर आए हैं, पनीर अनारदाना कबाब की रेसिपी. मसालों के बीच लिपटा पनीर का करारा स्वाद लंच के साथ तो लिया ही जा सकता है. इसके अलावा इसे बतौर स्टार्टर भी ट्राई कर सकते हैं. अगर शाम की चाय पर ख़ास मेहमान आ रहे हैं, तो इस रेसिपी से उनका स्वागत करें.  

पनीर कबाब को ग्रिल करने के लिए कई लोग माइक्रोवेव, ग्रिलर या फिर गैस की आंच का इस्तेमाल करते हैं. अगर आप पहली बार पनीर कबाब की रेसिपी बनाने जा रहे हैं और इस सोच में हैं कि इसे कैसे बनाया जाए, तो हम आपको बताते हैं कि आप इसे तवे या पैन पर भी बना सकते हैं. चलिए जानते हैं पनीर की इस चटपटी रेसिपी को बनाने का तरीका. 

सामग्री
पनीर – 200 ग्राम
शिमला मिर्च – 1 मोटे टुकड़ों में कटी हुई
प्याज़ – 2 मोटे टुकड़ों में कटे हुए
टमाटर – 2 मोटे टुकड़ों में कटा हुआ
गरम मसाला – 1 टीस्पून
चाट मसाला – 2 टीस्पून
मिर्च पाउडर – 1 टीस्पून
दही – 4 टेबल स्पून
क्रीम – 1 टेबल स्पून
हल्दी – ½ टीस्पून
अनारदाना पाउडर – 1 टेबल स्पून
काली मिर्च पाउडर – ½ टीस्पून
बेसन – 1 टेबल स्पून
रिफाइंड ऑयल – 3 टेबल स्पून
नमक – स्वादानुसार

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पनीर अनारदाना कबाब बनाने की विधि

पनीर को बड़े क्यूब में काट लें. ध्यान रहे कि पनीर छोटे न काटे. अगर आप पनीर को गैस पर ग्रिल करेंगे, तो मुमकिन है क छोटे टुकड़े होने की वजह से पनीर जल जाए. एक बर्तन में बेसन, दही. क्रीम, चाट मसाला, गरम मसाला, मिर्च पाउडर, अनारदाना पाउडर, काली मिर्च पाउडर, हल्दी और नमक डालकर अच्छी तरह मिला लें. दही गाढ़ी हो इस बात का ध्यान रखें, ताकि मिश्रण गाढ़ा बनकर तैयार हो और इसे पनीर पर अच्छी तरह लपेटा जा सके.

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इस मिश्रण में पनीर के टुकड़ों को 20 मिनट के लिए रख दें. अब पैन में ऑयल गर्म करें और पनीर को मिश्रण में अच्छी तरह लपेट लें और पैन पर चारों तरफ से बारी-बारी सेंक लें. बचे हुए मिश्रण में प्याज़, शिमला मिर्च और टमाटर डालकर अच्छी तरह लपेट लें और इन्हें भी पैन पर सेंक लें. टमाटर के बीज निकाल दें, वरना ये करारे नहीं होंगे. सर्व करने से पहले पनीर और सभी सब्जियों को पैन में गर्म कर लें और टूथ पिक पर सभी को लगाकर सर्व करें. इसे पुदीना और दही की चटनी के साथ खाने से स्वाद बढ़ जाएगा. 

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