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गुलशन सिंह
बक्सर. यदि आप शुद्ध शाकाहारी हैं और विभिन्न प्रकार के व्यंजनों के शौकीन हैं तो बिहार के बक्सर का चौबारा रेस्टोरेंट शानदार फूड डेस्टिनेशन साबित हो सकता है. शहर के पुलिस चौकी के पास स्थित यह जिले का पहला लग्जरी और शुद्ध शाकाहारी रेस्टोरेंट है. यहां लोग साउथ इंडियन, नार्थ इंडियन, इटालियन, चाइनिज, कॉन्टिनेंटल, स्नैक्स, वड़ा पाव सहित कई अन्य शुद्ध शाकाहारी व्यंजनों का लुफ्त उठाने के लिये आते हैं. चौबारा रेस्टोरेंट की शुरुआत वर्ष 2019 में हुई है.
चौबारा रेस्तरां के मालिक सौरभ चौबे ने बताया कि वर्ष 2019 में उन्होंने इसकी शुरूआत की थी. इससे पहले वो बाहर रह कर पढ़ाई कर रहे थे. लेकिन जब वापस लौटे तो उन्होंने स्वरोजगार का फैसला किया और रेस्तरां खोलने की ठानी. मगर लोगों ने तरह-तरह की बातें करनी शुरू कर दी. लोगों का मानना था कि बक्सर जैसे शहर में इस तरह का रेस्टोरेंट खोलना बेवकूफी भरा कदम है. यहां इस तरह के रेस्टोरेंट का चलना बहुत मुश्किल है. लेकिन, उन्होंने लोगों की फिजूल बातों की परवाह किए बगैर चौबारा रेस्टोरेंट शुरू किया और इसमें उन्हें सफलता मिली है.
रेस्टोरेंट के विशेष थाली को लोग करते हैं पसंद
सौरभ ने बताया कि बक्सर धार्मिक महत्व वाला शहर है. यहां दूर-दूर से तीर्थ करने के लिए श्रद्धालुओं का आना होता है. ऐसे में शुद्ध शाकाहारी भोजन के लिए श्रद्धालुओं को दिक्कतों का सामना करना पड़ता था. इसे देखते और समझते हुए उन्होंने यहां वेजिटेरियन लग्जरी रेस्टोरेंट खोला. चौबारा रेस्टोरेंट की बिहारी थाली काफी प्रसिद्ध है. इसके लिए प्रत्येक शनिवार को लिट्टी-चोखा की विशेष थाली तैयार होती है. इसका फिक्स रेट 250 रुपये है.
प्रतिभाशाली खिलाड़ियों और छात्रों को फ्री में कराते हैं डिनर
सौरव ने बताया कि अपने रेस्तरां के माध्यम से वो 16 लोगों को रोजगार देते हैं. उन्होंने बताया कि उनके रेस्टोरेंट में न केवल शाकाहारी व्यंजन परोसे जाते हैं, बल्कि लोगों को शाकाहारी बनाने की मुहिम भी चलाई जाती है. उन्होंने बताया कि उनके रेस्टोरेंट में जिले के प्रतिभाशाली खिलाड़ियों व छात्रों को उपलब्धि मिलने पर फ्री डिनर कराया जाता है. साथ ही उन छात्रों को प्रोत्साहित करने के लिए पुरस्कार भी दिया जाता है.
उन्होंने बताया कि इसके अलावा उनके रेस्तरां ने कोरोना काल में अस्पतालों में कोरोना पीड़ित मरीजों को मुफ्त में भोजन उपलब्ध कराने के लिए अभियान चलाया था. इसके लिए जिला प्रशासन की ओर से प्रोत्साहन भी मिला था.
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Tags: Bihar News in hindi, Buxar news, Food business, Restaurant
FIRST PUBLISHED : March 07, 2023, 20:47 IST
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