The famous Maharaja Chaat Bhandar of Gudha Godji has been feeding people hot samosas for the last 7 years. – News18 हिंदी

रविन्द्र कुमार/झुंझुनूं. गुढ़ागोड़जी का महाराजा चाट भंडार एक ऐसा स्थान है जो अपने स्वादिष्ट समोसों के लिए जाना जाता है. यहां हर समय समोसा खाने वालों की भीड़ लगी रहती है. यहां के समोसे हमेशा गर्म मिलते हैं और इनके साथ कढ़ी का स्वाद भी लाजवाब होता है. चाट भंडार पर रहने वाले राजेश कुमार सैनी बताते हैं कि उनकी पुरानी शाखा उदयपुरवाटी में है और गुढ़ा में वे पिछले सात-आठ सालों से समोसे बना रहे हैं.

समोसे की खासियत के बारे में जानकारी देते हुए उन्होंने बताया कि महाराजा चाट भंडार अपने स्वादिष्ट समोसों के लिए जाना जाता है. यहां के समोसे ताज़े और स्वादिष्ट होने के साथ-साथ पौष्टिक भी होते हैं. उन्होंने बताया कि हमारी दुकान 10 बजे खुलती है. हम समोसे खास तरीके से बनाते है. समोसा बनाने में मटर, मंडी से मंगवा हुई ताज हरी मिर्च, धनिया और अच्छी क्वालिटी का गरम मसाला और धनिया पाउडर डालकर समोसे को बनाया जाता है. समोसे के अलावा धनियां-पालक की चटनी, इमली की चटनी और चने की सब्जी, मीठा दही भी बनाते हैं.ये सब जब समोसे के साथ खाने के लिए दिए जाते हैं तो समोसे के स्वाद में चार चांद लग जाते हैं.

हर दिन बिक जाते है 1000 पीस
इस चाट भंडार पर लोगों को समोसे, कचौरी, दही बड़ा, गर्म जलेबी इत्यादि आइटम खाने के लिए मिलते हैं. रेट के बारे में जानकारी देते हुए राजेश ने बताया कि सादा समोसा 10 रुपए और प्लेट में लगाकर 20 रुपए का बेचते हैं प्लेट में लगाते समय समोसे में चना सब्जी, इमली की चटनी, मीठा दही और हरी चटनी मिक्स करके डाला जाता है. जो समोसे के स्वाद को दोगुना कर देते हैं. एक दिन में लगभग 800 से 1000 पीस समोसे के निकल जाते हैं.

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