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अभिषेक रंजन/मुजफ्फरपुर. नॉनवेज के शौकीन हैं तो मुजफ्फरपुर के साहू रोड के प्रभात सिनेमा चौक पर मिलने वाला मटन सीक कबाब आपके लिए मुफीद जगह है. मनीष सीक कबाब नाम की इस रेहड़ी पर दूर-दूर से लोग सीक कबाब खाने आते हैं. इस रेहड़ी को चलाने वाले मनीष कुमार बताते हैं कि इसकी शुरुआत पिता ने 30 साल पहले की थी.
पिता ने कोलकाता के कारीगर से सीक कबाब बनाना सीखा था. शुरुआत में कोलकाता के कारीगर ही इसे बनाते थे. बाद में पिता और मनीष दोनों ने उसी कारीगर से यह हुनर सीखा. उस वक्त से आज तक प्रभात सिनेमा चौक का सीक कबाब पूरे शहर में प्रसिद्ध है. ऐसे में अगर आप भी सीक कबाब के शौकीन हैं, तो एक बार यहां जरूर आ सकते हैं.
खस्सी के मीट का करते हैं इस्तेमाल
मनीष बताते हैं कि सीक कबाब बनाने के लिए वे खस्सी के मीट का इस्तेमाल करते हैं. इसमें खस्सी का पिछला रान और सीने का ज्यादा इस्तेमाल करते हैं. इस मीट को लहसुन, हल्दी, मिर्च, जीरा और गोल मिर्च के साथ मैरनेट करके एक घंटा तक रखा जाता है. फिर मैरनेट किए हुए मीट को लोहे के सीक में लगाया जाता है और उसे धीमी के आंच पर पकाया जाता है. मनीष कहते हैं कि मटन से तैयार यह सीक कबाब बेहद स्वादिष्ट होता है.
55 रुपये की एक सीक
मनीष ने बताया कि उनकी रेहड़ी पर मिलने वाले सीक कबाब में एक स्टिक की कीमत 55 रुपये है. इसे खाने के लिए लोग दूर-दूर से आते हैं. बताते हैं कि उनकी दुकान पर तकरीबन 80 से 100 सीक रोजाना बिक जाता है. सीक कबाब खाने कई ग्राहक लगातार 30 साल से आ रहे हैं.
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Tags: Bihar News, Life18, Muzaffarpur news, Street Food
FIRST PUBLISHED : May 21, 2023, 20:26 IST
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