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खमीरी रोटी, जिसे खमीरी ब्रेड भी कहा जाता है, पारंपरिक भारतीय रोटी है, जो नरम, फूली हुई और थोड़ी मोटी होती है. यह उत्तर भारत में लोकप्रिय है, विशेषकर लखनऊ, दिल्ली, उत्तर प्रदेश और राजस्थान में. खमीरी रोटी को फूलने और मुलायम बनाने के लिए आटे में खमीर मिलाया जाता है. इसके लिए मैदा, यीस्ट, चीनी, दही, दूध, घी और नमक का उपयोग होता है. ईद में ये रोटी पकवान के साथ बड़े चाव से खायी जाती है.
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