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आदित्य कृष्ण/अमेठी. यहां के विभिन्न इलाकों में अनेक प्रकार के स्वादिष्ट व्यंजन मिलते हैं. अमेठी में लिट्टी चोखा की एक फेमस दुकान लोगों के दिलों पर राज कर रही है. यहां के लिट्टी चोखा का स्वाद भी लाजवाब है,शहर ही नहीं बल्कि आसपास के लोग भी इस फेमस लिट्टी चोखा की दुकान पर स्वाद का तड़का लगाने आते हैं. यहां देसी अंदाज में लिट्टी चोखा के साथ दाल चटनी और सिरका मिलता है.
लिट्टी चोखा रेस्टोरेंट गौरीगंज शहर के रायबरेली सुल्तानपुर मार्ग पर गौरीगंज शहर के नए बस स्टॉप के खुला हुआ है. सुबह 7 बजे से रात 11 बजे तक यह चलता है. खास बात यह है की रेस्टोरेंट में आने वाले ग्राहकों को मिट्टी के बर्तन में लिट्टी चोखा परोसा जाता है. शुद्ध देसी घी के साथ परोसे जाने वाले लिट्टी चोखा का स्वाद बेहद लाजवाब है. कहते हैं एक बार जो कस्टमर यहां आता है, वह लिट्टी चोखा खाने और कहीं नहीं जाता.
ऐसे होता है तैयार
दुकानदार श्री राम जोशी ने बताया कि बाटी को सबसे पहले तैयार करने के लिए लकड़ी जलाई जाती है फिर बाटी बनाकर उसमें डाला जाता है. 20 मिनट बाद जब वो पक जाती है तो उसे साफ कर लिया जाता है फिर उसमें मसाला भर के उसे देसी घी के साथ भरोसा जाता है.स्पेशल लिट्टी चोखा ग्राहकों को मिट्टी के बर्तन में परोसा जाता है. इस दुकान पर नार्मल थाली का रेट 30 रुपये है जबकि एक बाटी की कीमत 15 रुपये है.लिट्टी चोखा के अलावा दुकान पर दाल चावल भी 50 रुपये थाली में उपलब्ध.
शुद्धता का रखा जाता है पूरा ध्यान
दुकानदार श्रीराम जोशी ने बताया कि यह पूरी तरह से शुद्धता को ध्यान में रखकर बनाया जाता है. सेहत के लिए भी यह फायदेमंद है. यह ग्राहकों को खूब पसंद आता है. अधिकारी से लेकर आम आदमी तक इसे पसंद करते हैं और इस व्यवसाय से हम प्रतिदिन 2 से ढाई हजार रुपये तक का मुनाफा होता है.
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FIRST PUBLISHED : October 18, 2023, 15:43 IST
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