नवरात्रि पर बनाएं हलवा चना प्रसाद, कन्या पूजन के लिए नोट करें बेस्ट रेसिपी – News18 हिंदी

नई दिल्ली (Halwa Chana Recipe). हिंदू धर्म में कई मान्यताएं हैं. उनमें से एक यह है कि नवरात्रि के खास अवसर पर कन्याओं को भोजन करवाने से माता रानी की विशेष कृपा हासिल होती है. इसमें घरों व मंदिरों में कम उम्र की कन्याओं को प्रसाद रूपी भोजन करवाया जाता है. ज्यादातर घरों में अष्टमी व नौवीं पर प्रसाद में हलवा, चना और पूड़ी बनाने का रिवाज है. इस साल अष्टमी 16 अप्रैल को और नौवीं 17 अप्रैल को मनाई जाएगी.

हलवा, चना और पूड़ी का कॉम्बिनेशन न सिर्फ स्वादिष्ट माना जाता है, बल्कि बनाने में भी बहुत आसान है. काले चनों को फ्राई करने और सूजी का हलवा बनाने में ज्यादा वक्त नहीं लगता है. अगर आप नीचे लिखी रेसिपी से हलवा और चना का प्रसाद बनाएंगे तो वह न सिर्फ टेस्टी बनेगा, बल्कि सेहत के लिहाज से भी फायदेमंद माना जाएगा. नवरात्रि प्रसाद व कन्या भोज को ध्यान में रखते हुए इसमें प्याज और लहसुन नहीं डाला जाएगा. हालांकि अन्य दिनों में इसमें प्याज भी डाल सकते हैं.

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Suji Halwa Ingredients: सूजी हलवा सामग्री
कन्या पूजन के लिए सूजी हलवा नीचे लिखी आसान रेसिपी से बनाया जा सकता है. इसमें आप अपने स्वाद व सामग्री की उलब्धता के आधार पर मात्रा को कम या ज्यादा कर सकते हैं.

100 ग्राम सूजी

1/4 कप घी

1/2 कप चीनी

½ छोटी चम्मच इलायची पाउडर

1 चम्मच बारीक कटे हुए काजू

1 चम्मच बारीक कटे हुए बादाम

1 चम्मच किशमिश

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Suji Halwa Recipe: सूजी हलवा रेसिपी
ऊपर लिखी हुई सामग्रियों से आप कुछ ही मिनटों में सबसे स्वादिष्ट सूजी हलवा तैयार कर सकते हैं. आप चाहें तो सूखे नारियल से उसे गार्निश भी कर सकते हैं. नोट करें सूजी हलवा विधि.

1- कड़ाही में घी गर्म करें.

2- अब धीमी आंच पर सूजी भूनें. ध्यान रखें कि सूजी जले नहीं वरना स्वाद बिगड़ जाएगा.

3- सूजी का रंग सुनहरा होते ही उसमें ड्राई फ्रूट्स डालकर हल्का भुन जाने दें.

4- फिर उसमें जरूरत के हिसाब से पानी डालें. इसके बाद चीनी डालें और पानी के सूख जाने तक अच्छी तरह से चलाते रहें.

5- 4-5 मिनट बाद गैस बंद कर दें. कड़ाही को आंच से उतार लें और हलवे पर इलायची पाउडर बुरक दें. सूजी हलवा तैयार है. गर्मागर्म सर्व करें.

खास टिप- आप चाहें तो पानी की जगह दूध से भी सूजी हलवा बना सकते हैं.

Kale Chane Ingredients: काले चने की सामग्री
नवरात्रि में बनाए जाने वाले काले चनों का स्वाद कुछ अलग रहता है. प्रसाद की भावना से बनाई गई हर डिश ज्यादा स्वादिष्ट बनती है. जानिए कन्या पूजन के काले चने की सामग्री-

2 कप काले चने

1/2 छोटा चम्मच जीरा

1/4 छोटी चम्मच हल्दी पाउडर

1 छोटी चम्मच धनिया पाउडर

1/4 छोटी चम्मच अमचूर पाउडर

3 टेबलस्पून हरा धनिया

थोड़ा सा अदरक

2 टेबलस्पून घी

3 हरी मिर्च

1/4 छोटी चम्मच लाल मिर्च पाउडर

1/4 छोटी चम्मच गरम मसाला

नमक स्वादानुसार

Kale Chane Recipe: काले चने की विधि
नवरात्रि में माता रानी का पूजन करने वाले अधिकतर घरों में 9 दिनों तक प्याज और लहसुन का सेवन नहीं किया जाता है. जानिए बिना प्याज लहसुन के काले चने कैसे बनाएं.

1- चने को रातभर पानी में भिगोकर रखें और अगले दिन चना को अच्छी तरह से धोकर 1 कप पानी और नमक के साथ 1-2 सीटी आने तक कुकर में पका लें.

2- गैस बंद करें और प्रेशर खत्म होने के बाद चना को 1 बर्तन में निकाल लें.

3- पैन में तेल डालकर गर्म करें. जीरा, अदरक और हरी मिर्च डालकर भून लें.

4- कुछ देर बाद हल्दी, मिर्च पाउडर और धनिया पाउडर डालकर मिक्स करें.

5- मसालों के साथ उबला हुआ चना डालें और थोड़ा पानी डालकर सभी को पकाएं.

6- जब चने सूख जाएं तो उसमें नींबू का रस डालकर मिक्स कर लें.

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Puri Kaise Banaye: पूड़ी की सामग्री
कन्या भोजन में हलवा और चने के साथ ही पूड़ी भी परोसी जाती है. उत्तर भारत और उसमें भी खासतौर पर उत्तर प्रदेश में लोग सुबह के नाश्ते में भी हलवा पूड़ी चना खाते हैं. जानिए पूड़ी के लिए जरूरी सामग्री-

4 कटोरी गेहूं आटा

1 चम्मच घी (मोयन के लिए)

नमक स्वादानुसार

तलने के लिए तेल या घी

Puri Recipe For Kanya Pujan: पूड़ी बनाने की विधि
वैसे तो पूड़ी बनाना बहुत आसान है और ज्यादातर लोगों को आता भी होगा. लेकिन अगर आप नौसिखिए हैं तो इस रेसिपी से पूड़ी बना सकते हैं-

1- पूड़ी बनाने के लिए एक थाली में आटा लें. मोयन के लिए उसमें घी मिलाएं.

2- फिर उसमें जरूरत के हिसाब से पानी मिलाकर सख्त आटा गूंथ लें.

3- तेल या घी को गर्म करने के लिए रखें और आटा से गोल-गोल लोई बनाकर पूड़ी बेल लें.

4- तेल के गर्म होते ही उसमें पूड़ी डालकर दोनों तरफ से सेंक लें.

हलवा चना पूड़ी के शानदार प्रसाद को गर्मागर्म सर्व करें. आप चाहें तो इसके साथ दही, रायता व खीरा भी दे सकते हैं.

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