Here Jalebi is prepared from curd and khoya, cost is only Rs 2.5 per piece – News18 हिंदी

आदित्य आनंद/गोड्डा.गोड्डा के हटिया चौक स्थित फुपात पर लगने वाला राजस्थानी जलेबी जिले भर में अपने स्वाद को लेकर प्रसिद्ध है. यहां रोज़ाना 20-25 केजी जलेबी की बिक्री इस स्टाल परहोती है. यह जलेबी दही और खोवा से तैयार की जाती है. इस वज़ह से यह अधीक स्वदिष्ट होती है. गोड्डा ज़िले में सिर्फ यहीं पर यह जलेबी मिलती है. इसके अलावा कहीं भी आपको यह जलेबी नही मिलेगी.गोड्डा में पिछले 5 वर्षो से राजस्थान के जोधपुर से आकरकारीगर द्वारा यह जलेबी गोड्डा के लोगो को खिलाई जा रही है. जलेबी 140 रुपये किलो और 10 रुपये के 4 पीस दिए जाते हैं.

जलेबी बेचने वाले सोहन राम ने कहा कि वह रोजाना 1:00 बजे के बाद दुकान खोलते और रात के 8:00 के बाद बंद करते है. इस बीच कभी 25 केजी तो कभी 30 से 40 केजी तक जलेबी की बिक्री कर लेता है. वहीं उनकी दुकान पर में झारखंड बिहार के अलग अलग जिलो से लोग गोड्डा किसी कम से आते है तो उनके दुकान का जलेबी खाने के लिए जरूर पहुंचते है. वही जो जलेबी यहां खाते है वह पैक भी कारा कर ले जाते है.

कैसे बनाते है जलेबी
सोहन राम ने बताया कि जलेबी बनाने के लिये एक दिन पहले मैदा का पेस्ट बनाकर रख दिया जाता है. वहीं दूसरे दिन उसमें दही और खोवा मिलकर उससे रख दिया जाता है. इसके बाद जलेबी बनाने के लिए एक समतल आकार की कढ़ाई होती है. जिसमें एक लेवल पर तेल रखजाता है. और लड़की की आग में इस जलेबी को फ्राई किया जाता है.इसके बाद चाशनी में मिलाया जाता है.

.

Tags: Food 18, Godda news, Jharkhand news, Local18