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रिपोर्ट- विशाल कुमार
छपरा. छपरा भूंजा और सत्तू के लिए काफी फेमस है. लेकिन अब यहां के लोगों की जुबां पर भेलपुरी का स्वाद भी चढ़ गया है. यहां मुंबइया भेलपुरी का स्वाद सबको भा रहा है. ठेला कुछ देर लगता है लेकिन हाथों हाथ सारा माल बिक जाता है और दुकानदार अपनी जेब भरकर घर लौटता है.
भेलपुरी का ये ठेला गणेश कुमार का है. वो रोज शाम छपरा के हथुआ मार्केट के पास स्टॉल लगते हैं. दोपहर 12 बजे आते हैं और रात 8 बजे लौट जाते हैं. स्थानीय लोग कहते हैं भेलपुरी का ठेला यहां लगने से इस चौक पर रौनक बढ़ गई है.
मुंबई स्टाइल में बिहारी भेलपुरी
भेलपुरी के चटखारे ले रहे लोग कहते हैं फास्ट फूड में कई आइटम मिलने लगे हैं. पर भेलपुरी का अपना अलग ही मजा है. इसका स्वाद काफी जोरदार है. महाराष्ट्र में मिलने वाली स्वादिष्ट भेलपुरी अब छपरा के हथुआ मार्केट में मिल रही है. गणेश कुमार नमक, लाल मिर्च, जीरा, लौंग, हींग, दालचीनी, काली मिर्च, अमचूर पाउडर डालकर मुरमुरे और नमकीन मिलाकर स्वादिष्ट भेलपुरी तैयार करते हैं.
25 रुपए में एक प्लेट
दुकानदार गणेश कुमार कहते हैं भेलपुरी बनाने का तरीका मेरे भैया महाराष्ट्र से सीख कर आए. उसके बाद पटना में ठेला लगाना शुरू किया. जब वहां धंधा चल निकला तो हमने छपरा में भी ठेला लगाना शुरू कर दिया. यहां भी ये चल निकला. 2017 से मैं भेलपुरी बना कर लोगों को खिला रहा हूं. 25 रुपए में एक प्लेट भेलपुरी खिलाई जाती है. रोज 2 से 2500 की कमाई हो जाती है. स्थानीय दुकानदार सोहेल अहमद हाशमी कहते हैं गणेश की भेलपुरी के कारण हाथुआ मार्केट का यह चौक फेमस हो गया है. लोग यहां भेलपुरी खाने के दूर-दूर से आते हैं.
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Tags: Chhapra News, Food business, Food Recipe, Local18
FIRST PUBLISHED : February 28, 2024, 19:25 IST
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