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अरशद खान/ देहरादून:राजधानी देहरादून में तुहाडा ढाबा का नाम किसने नहीं सुना है. वहीं अब तुहाडा ढाबा छोटे-छोटे आउटलेट में भी कस्टमर को अपने फेमस कढ़ी-राजमा चावल का स्वाद सर्व कर रहा है. देहरादून के पलटन बाजार में सिंह फूड के नाम से तुहाडा ढाबा के स्पेशल कढ़ी-राजमा चावल कस्टमर को सर्व किए जाते हैं. उनके जैसा स्वाद आपको पूरे देहरादून में तो क्या पूरे देश भर में कहीं और नहीं मिलेगा. यहां पर आप ₹30 में हाफ और ₹50 में फूल प्लेट कढ़ी राजमा चावल और वेज पुलाव का स्वाद ले सकते हैं.
लोकल 18 से बातचीत में सिंह फूड के ओनर परमजीत कौर कहते हैं कि 2011 में उन्होंने तुहाडा ढाबा के नाम से एक पंजाबी फूड ढाबा चेन की शुरुआत की थी. धीरे-धीरे शहर भर में तुहाडा ढाबा को पहचान मिलने लगी और लोगों को यहां के व्यंजनों का स्वाद पसंद आने लगा. अब उन्होंने हाल फिलहाल में पब्लिक गैदरिंग वाली जगह पर भी अपने छोटे-छोटे आउटलेट ओपन करने शुरू किए हैं. जहां पर सिर्फ कढ़ी-राजमा चावल और वेज पुलाव मिलता है. भीड़-भाड़ वाली जगह पर स्पेस कम मिलता है तो इसलिए प्रॉपर किचन वह वहां से नहीं चला पाते हैं.
गजब है स्वाद, ये है राज!
सिंह फूड पर सरदार जी जो कढ़ी-राजमा चावल कस्टमर को सर्व करते हैं उसका स्वाद इतना लाजवाब है कि जो एक बार इनकी शॉप के आगे से गुजरता भी है तो वह बिना इनके कढ़ी-राजमा चावल का स्वाद चखे बिना नहीं जाता. कढ़ी- राजमा चावल के स्वाद के पीछे सरदार जी कहते हैं कि वह सुबह 6:00 बजे से 10 बजे तक कढ़ी-राजमा चावल पकाते हैं और उसके बाद आउटलेट पर सुबह से लेकर शाम तक धीमी आंच पर यह कढ़ी राजमा पकते रहता है ऐसा करने से खाना गर्म और ताजा तो रहता ही है साथ ही कढ़ी-राजमा के स्वाद में निखार आता है.
कैसे पहुंचें सिंह फूड
राजधानी देहरादून में तुहाडा ढाबा वालों का सिंह फूड पलटन बाजार पीपल मंडी धामावाला में स्थित है. आप यहां पर देहरादून रेलवे स्टेशन से पलटन बाजार वाली रोड पर 300 मीटर आगे आपको सिंह फूड नजर आ जाएगा.
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Tags: Food, Food 18, Hindi news, Local18
FIRST PUBLISHED : February 14, 2024, 19:10 IST
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