डिनर में बनाएं लजीज काजू मटर मखाना, खाने में है बहुत टेस्टी, सेहत को भी रखे तंदरुस्त, ये है बेहद आसान रेसिपी

Dinner Recipe: ड्राइफ्रूट्स सेहत के लिए बेहद फायदेमंद माने जाते हैं. इनके सेवन से शरीर स्वस्थ और तंदरुस्त रहता है. इन ड्राइफ्रूट्स का कई तरह से इस्तेमाल किया जाता है. घरमें बनने वाले स्वादिष्ट मीठे खाने सेंवई, खीर से लेकर लजीज सब्जियों तक में इनका उपयोग किया जाता है. ये खाने के स्वाद को बढ़ा देते हैं. काजू और मखाना भी भोजन को स्वादिष्ट बनाने के लिए उपयोग किए जाते हैं. इनसे कई तरह की डिश बनती है. उन्ही में से एक है काजू मटर मखाना. काजू मटर मखाना में स्वाद का बेहतरीन जायका होता है. आइए आज हम आपको इसे बनाने की रेसिपी बताते हैं.

काजू मटर मखाना बनाने के लिए सामग्री
काजू मटर मखाना बनाने के लिए आपको मखाना, काजू और मटर के अलावा स्वाद बढ़ाने के लिए अन्य मसाले चाहिए होते हैं. इसके लिए आपको टमाटर को काट लेना है.इसके अलावा अदरक, तेल, जीरा, लाल मिर्च पाउडर, गरम मसाला, धनिया पाउडर, कटा हुआ हरा धनिया 1 चुटकी हींग और स्वादानुसार नमक ले लेना है. खाने वाले लोगों की संख्या के अनुसार ये आप इन्हें घटा बढ़ा सकते हैं. आइए अब आपको बताते हैं काजू मटर मखाना बनाने की विधि.

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काजू मटर मखाना रेसिपी
काजू मटर मखाना बनाने के लिए कढ़ाई में तेल को डालकर उसे गर्म करें. इसके बाद इसमें मखानों को हल्का रोस्ट कर लें और फिर इसे निकालकर साइड में रख दें. अब काजू, टमाटर और अदरक को ब्लेंड करके प्यूरी तैयार कर लें. इसके बाद अब अलग से दोबारा तेल गर्म करें. उसके इसमें जीरा डालकर भूनें. जीरा ब्राउन होने के बाद इसमें हींग को मिक्स क दें. अब आप पैन में अदरक टमाटर और काजू का पेस्ट डालकर अच्छे से मिला दें. इसे थोड़ी देर अच्छे से पकने दें.

अब इसमें लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर, और नमक को डालकर कर 2-3 मिनट तक लगातार चलाएं. जब मसाला तेल छोड़ने लग जाए तो इसमें हरी मटर और रोस्टेड मखाना को मिक्स कर दें. उसके बाद आवश्यकतानुसार पानी डालकर इसको ढक दें. धीमी आंच में इसे 6-7 तक मिनट पकने दें. उसके बाद देखें जब अच्छे से उबलकर सब मिल जाए तो गैस बंद कर इसमें गरम मसाला और हरे धनिया को मिला दें. बस स्वादिष्ट लजीज काजू मटर मखाना बनकर तैयार है. इसे आप रोटी, पूड़ी, पराठा या चावल के साथ खाने के लिए सर्व कर सकते हैं.

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